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主题: 豆腐一煎就碎,还粘锅?因为你一直用错了油,这才是正确做法

  • 你看起来很好吃
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  • 阅读:671
  • 回复:12
  • 发表于:2019/4/11 15:30:19
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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豆腐是深受大家喜爱的一种常见的豆制品,营养而美味。豆腐的做法非常的多,像麻婆豆腐就是非常受欢迎的一道菜。豆腐很多的做法中会用到煎豆腐这一步,但也恰恰是这一步难住了很多人。因为豆腐一煎就容易碎,而且还粘锅,不仅豆腐碎成了一锅粥,锅还难刷的很,很糟心。
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其实会出现上面的问题,很有可能是你用错了油导致的。煎豆腐到底应该用凉油还是热油的问题大家有没有考虑过呢?今天小编就把煎豆腐的正确做法分享给大家,豆腐一煎就碎,还粘锅?因为你一直用错了油,这才是正确做法。登录查看大图
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【煎豆腐】
食材:豆腐、食盐、油。做法步骤:
1、豆腐先放到盐水中浸泡半个小时,然后捞出来沥干水分切块备用;先用盐水浸泡可以提高豆腐的韧性,煎的时候就不容易碎了。
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2、豆腐下锅煎之前可以在豆腐的表面裹上一层淀粉或者往锅里撒点盐,都可以防止豆腐粘锅。登录查看大图
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3、然后我们把锅烧热,锅烧热之后倒入适量的油,凉油下入豆腐,热锅凉油能形成不粘锅的效果,煎至一面定型之后翻面,煎至两面金黄即可捞出控油。登录查看大图
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小贴士:
相信很多人煎豆腐都是热油下锅的,其实争取的做法应该是凉油下锅煎,这样才不容易粘锅,而且受热均匀,不容易碎,煎出来的豆腐非常的完整、香嫩。
今天吃点啥呢
  
  • 你说没对象你媳妇造么
  • 发表于:2019/4/11 16:07:52
  1. 沙发
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不喜欢吃豆腐!
你看起来很好吃
你看起来很好吃: 吃点豆腐也可以!
2019-04-11 16:19:18 回复
  
  • 浅浅dē伤
  • 发表于:2019/4/11 16:07:52
  1. 板凳
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我也超喜欢煎的千页豆腐的!
你看起来很好吃
你看起来很好吃: 千页豆腐油炸就是很好吃
2019-04-11 16:19:32 回复
  
  • 灿勋zzang
  • 发表于:2019/4/11 16:07:52
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
哎,这个我超级喜欢吃,但是一夹就碎
你看起来很好吃
你看起来很好吃: 嗯嗯,这个困扰看完帖子就解决了
2019-04-11 16:19:44 回复
  
  • 难免心酸°
  • 发表于:2019/4/11 16:07:52
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
总是能很优秀的get到豆腐!
你看起来很好吃
你看起来很好吃: 我们都喜欢吃豆腐哦!
2019-04-11 16:19:55 回复
  • 爱情就是难题
  • 发表于:2019/4/11 16:07:52
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
有个豆腐爆浆是个啥来超好吃!
你看起来很好吃
你看起来很好吃: 在外地吃过!云南十八怪?
2019-04-11 16:20:10 回复
  • 脑瓜子疼
  • 发表于:2019/4/11 16:39:12
  1. 6楼
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哇哦,豆腐!看着就好吃
  • 谁说好看不用钱
  • 发表于:2019/4/11 17:12:59
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
今天晚上回家做煎豆腐!
今天也是精致的猪猪女孩
二维码

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