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主题: 厨房里每天都用它,但它却藏着…很多人毫不知情

  • 震腾
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  • 发表于:2019/2/1 8:33:34
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家,一直是最温度、最舒适、最安全的地方,正因如此,家中的潜在危害往往会被忽略。有这样一个物件——“平平稳稳坐厨房,每逢请客数它忙,酸甜苦辣都吃过,山珍海味最先尝。”猜猜是啥?



没错,就是案板了,急需引起重视,因为一不小心就会变成毒素源头。


案板怎么会变成毒素源头?




这就是黄曲霉毒素。


什么是黄曲霉毒素?



其中,黄曲霉毒素B1是影响人和动物健康的主要真菌毒素之一。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强!


人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可导致肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变,前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸,继而出现腹水,下肢浮肿并很快死亡。



如何清洗案板才能放心?


案板是每日饮食必备之物,最容易滋生细菌和霉菌,因此,清洗案板至关重要。




还有哪些地方会有黄曲霉毒素?



为此,多个国家和地区指定了黄曲霉毒素的限量和范围。


2003年联合国粮农组织(FAO)发布的全世界食品和饲料真菌毒素法规报告中显示,除国际食品法典委员会(CAC)的规定以外,全球100多个国家和地区制定了各类食品中黄曲霉毒素限量标准。


我国GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定,植物油脂(花生油、玉米油除外)中黄曲霉毒素B1限量为10 μg/kg,花生油、玉米油中黄曲霉毒素B1限量则是20 μg/kg。



家中如何减少产生黄曲霉毒素?





虽然黄曲霉毒素无处不在听起来让你后怕,但只要预防工作做好了,还是可以尽量避免的。总之,健康最重要,防霉不可少!


看到这知道要引起重视了吧

反正

为了自己的健康

小编乖乖洗案板去了...

  
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